FOOD Il Magico Mondo dei Cibi Colorati

CIBO & SALUTE - I cibi colorati non sono semplicemente un piacere per gli occhi, sono anche un'esperienza sensoriale capace di influenzare profondamente il nostro stato d'animo e la nostra salute. La varietà di colori che possiamo trovare nei cibi è indicativa della presenza di diversi nutrienti e antiossidanti, fondamentali per il benessere del nostro corpo. Andiamo a scoprire insieme i colori della tavolozza cromatica che la natura ci mette a disposizione nei cibi apportano al gusto e alla nostra tavola benefici e benessere psico-ficico.

ROSSI: I pomodori, le fragole e i peperoni rossi sono ricchi di licopene, un potente antiossidante che supporta la salute del cuore e può ridurre il rischio di alcune malattie. Il colore rosso è spesso associato all'energia e alla passione.

ARANCIONI e GIALLI: Carote, peperoni gialli e agrumi come arance e limoni forniscono una grande quantità di vitamina C e beta carotene. Questi cibi non solo rinforzano il sistema immunitario, ma contribuiscono anche a una pelle sana e radiosa.

VERDI: Spinaci, broccoli e avocado sono simboli di salute e vitalità. Ricchi di clorofilla e di nutrienti come il ferro, il potassio e le vitamine A e K, i cibi verdi favoriscono la digestione e possono aiutare a mantenere un peso forma.

BLU e VIOLA: Mirtilli, melanzane e cavolo viola contengono antociani, che sono noti per le loro proprietà anti-infiammatorie e per il supporto alla memoria. Questi alimenti sono spesso associati a creatività e intuizione.

BIANCHI e MARRONI: Sebbene meno appariscenti, alimenti come cipolle, aglio, funghi e carciofi contengono allicina e altri composti benefici che possono rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute cardiovascolare.

Incorporare cibi colorati nella nostra dieta non solo rende i pasti più accattivanti, ma ci aiuta anche a garantire un apporto equilibrato di nutrienti essenziali.

ASSOCIAZIONI VIRTUOSE

Non dimentichiamo che, oltre a essere sani, i cibi colorati possono trasformare ogni pasto in un'opera d'arte culinaria. Dobbiamo solo imparare alcune piccole regole utili per non creare associazioni alimentari poco corrette. In un pasto, infatti, meglio non eccedere con alimenti della stessa gamma di colori.

Per esempio, un pranzo o una cena in cui ci siano contorno di pomodori e una macedonia di fragole, fornisce al corpo un eccesso di licopene e antiossidanti che il corpo stesso non è in grado di smaltire. L’ideale sarebbe inserire al posto dei pomodori una bella insalata verde dal gusto amaro, come la rucola, che contrasta molto bene il dolce delle fragole. Questa seconda associazione è valida sia dal punto di vista estetico sia dal punto di vista nutrizionale.

In questo senso, gli occhi ci aiutano a capire se stiamo facendo una buona associazione alimentare, così come quando indossiamo due capi di abbigliamento che non sono in armonia cromatica tra loro.

Indossereste mai una camicia rosso lampone con un pantalone rosso mattone? Quindi qual è il consiglio? Impariamo a mangiare con il gusto e perché no, anche con la vista!

Crediti: Foto di copertina di Ama Pinha; altra di Michael Carrot - Entrambe da Unsplash

Riproduzione Riservata©