BIO Il trend virtuoso di vigneti e vini

BIO WINE – In Italia, il distretto agricolo passato alla coltivazione in regime biologico sta facendo segnare un notevole avanzamento e la crescita si fa notare anche nella filiera vitivinicola: «in Italia nel 2020 4 bottiglie di vino su 100 sono biologiche». Un fenomeno in forte espansione in tutto il mondo «sia in termini di estensioni delle...

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REBOLA Il vino di Rimini ad Al Meni

FOOD& WINE a RIMINI - Al Mèni -in dialetto romagnolo, ‘le mani’, dal titolo di una poesia di Tonino Guerra- è la kermesse o meglio “il circo dei sogni e dei sapori” ideata dallo chef stellato Massimo Bottura che quest’ano, green-pass alla mano, si è svolta a Rimini centro, tra Piazza Cavour e Piazza Malatesta, portando in strada i prodotti...

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AGROREATI Essenziale vigilare sulle filiere

SICUREZZA ALIMENTARE - Camera  dei  deputati  e  Senato il 18 maggio hanno approvato definitivamente la disciplina sanzionatoria in materia di sicurezza alimentare: votando a favore, 208 tra senatori e senatrici (22 astenuti, nessuno contro) hanno reso possibile scongiurare la depenalizzazione di una serie di illeciti in campo alimentare

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ISA MAZZOCCHI Femminista e ribelle Top Chef Italiana

PREMIO CHEF DONNA MICHELIN 2021 -Isa Mazzocchi, 1 stella Michelin, Chef del Ristorante La Palta, località Bilegno, Borgonovo Val Tidone, Piacenza è la vincitrice del Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot. Gli ispettori della guida Michelin hanno viaggiato nonostante il Covid-19 e incontrato (in sicurezza) gli uomini e le donne della...

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CHEF Premio 2021 ai talenti delle donne

CHEF DONNA 2021 - E' in arrivo la quinta edizione del premio Michelin by Veuve Clicquot dedicato alle eccellenze femminili del mondo della ristorazione. Giovedì 6 maggio, in versione rigorosamente virtuale, si riaccenderanno i riflettori sui “talenti femminili dell’alta ristorazione”. Il Premio Michelin Chef Donna by Veuve Clicquot che «viene...

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ENO & EVO TURISMO Guida Bibenda 2021

GUIDE FOOD & WINE - La Direttrice del Master in Economia del turismo dell’Università Bocconi, Magda Antonioli, parlando di enoturismo* ha affermato: «Cibo e vino rappresentano una componente trasversale presente in ogni viaggio» che si stima incida sino a un terzo sul budget di ogni enoturista. «L’enoturista cerca emozioni, ritmi slow...

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OLIO EVO & Produttrici Monica Cirinnà

OLIO EVO - Monica Cirinnà, Toscana [Scritto per Vitamine Vaganti 106/2021] Tira un sospiro di sollievo, Monica Cirinnà, nel ricordare come durante il lockdown le aziende agricole siano potute rimanere aperte: al tempo del Covid-19 poter lavorare in agricoltura ha rappresentato «una salvezza».

Nel cuore di questa Avvocata, Docente di procedura...

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OLIO EVO in prima linea contro i tumori

OLIO EVO & SALUTE - Durante la settimana nazionale della prevenzione oncologica (13-21 marzo 2021), la LILT diffonde i valori della prevenzione, dei corretti stili di vita, dell’attività fisica e dei controlli di prevenzione periodici; l'olio extravergine d’oliva 100% italiano è il simbolo della campagna 2021 per promuovere le sane abitudini...

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STEREOTIPI A tavola #ilgustononhagenere

FOOD & WINE – I mondi del cibo e del vino sono ancora impregnati di stereotipi e pregiudizi sessisti verso le donne. «Contro i pregiudizi di genere sul rapporto tra donne e cibo» e vino, tre esperte in diversi ambiti del settore enogastronomico hanno voluto creare una campagna informativa. Si chiama #ilgustononhagenere e in occasione dell’otto...

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