DIETA MEDITERRANEA Patrimonio Unesco

DIETA MEDITERRANEA - Dieci anni fa, il 16 novembre 2010 a Nairobi in Kenya il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale ne approvava l'iscrizione. Le prime riflessioni sui benefici di un'alimentazione corretta e bilanciata si devono alla scrittrice inglese Elizabeth David (1913 - 1992) e al biologo...

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Volti moderni dell’arte olearia LUCIA IANNOTTA

OLIO EVO [Scritto per Vitamine Vaganti 87/2020] - L’Italia è uno dei paesi d’Europa con la maggior percentuale di donne (32%) alla conduzione di aziende agricole. Molte sono imprese di famiglia che le titolari hanno scelto di gestire per passione. Nel Lazio, l’azienda agricola Lucia Iannotta è una realtà tutta al femminile. Per scelta e per karma...

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WINE Scandalo a “Corte” Molestie e calici

MOLESTIE - Ricatti, molestie e sistematici abusi sessuali sono stati per anni all’ordine del giorno nella CMSA, la Court of Master Sommeliers Americas, nota anche come “La Corte”, costola USA dell’organizzazione inglese nata alla fine degli anni Sessanta per diffondere la cultura del vino. A raccontare al New York Times, sin nei dettagli, i...

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PRODUZIONI DOP e IGP Arriva il pegno rotativo

ECONOMIA - L’emergenza globale provocata dalla pandemia Covid-19 ha fatto emergere una consapevolezza diffusa sul valore strategico rappresentato dal cibo e dalle sue filiere. Così il nostro paese che in Europa è leader nella biodiversità, con 504 varietà di viti (registrate) contro le 278 francesi e 533 cultivar di olive contro le 70 spagnole e...

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VAL TIDONE Vini e delizie gastronomiche

DEGUSTANDO - A Borgonovo Val Tidone la cantina vinicola e il ristorante Le Proposte regalano assaggi di un territorio che sa farsi amare. Al centro dell’area dei Colli Piacentini, la Cantina Valtidone, nata come cooperativa, realizza e propone “quasi l’intera gamma dei famosi vini piacentini”. Raggruppando intorno a sé 220 tra viticoltrici e...

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ACETO BALSAMICO Tradizione ed emozione

DEGUSTANDO - Chi viaggia alla scoperta dei sapori dell’Emilia-Romagna deve assolutamente assaggiare l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Quello prodotto nella storica Acetaia di Canossa “ospitata in edificio risalente al diciassettesimo secolo”, riposa e matura insieme a condimenti che è possibile assaggiare nella tenuta Venturini...

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WINE Venturini Baldini Bollicine innovative

DEGUSTANDO - Percorrendo la Via Emilia si incontrano i 32 ettari di vigneti della tenuta Venturini Baldini, azienda storica, oggi biologica, produttrice di Vini e di Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia. Incastonati nella più ampia cornice di una tenuta di 130 ettari sulle colline a cavallo tra Parma e Reggio Emilia, appartengono ad...

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WINE Torna Calici di stelle. Sino al 16 agosto

CALICI DI STELLE – Torna la festa del vino organizzata da Movimento Turismo del Vino e Città del Vino. Sino al 16 agosto nei borghi, nelle piazze, nelle vigne e nelle cantine di tutta Italia, gli incontri di questa singolare edizione si svolgeranno, a seconda dei luoghi, con ingressi contingentati e prenotazioni, per garantire i dovuti...

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WINE Umberto Cesari Locale e internazionale

DEGUSTANDO - Nel cuore profondo dell’Emilia-Romagna i 355 ettari di vigneti dell’azienda Umberto Cesari (Castel San Pietro Terme, Bologna) sono la casa di uve Sangiovese, uve internazionali ed altre "tipicamente locali" come l'Albana il Pignoletto ed il Trebbiano. Filari a perdita d'occhio, curati dall’Enologa e Vitologa Marisa Fontana...

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