CIBO Le scelte nel piatto sono (anche) politica

CONVEGNI - Quello che mangiamo non è mai solo una questione di preferenze personali. È tema politico, culturale, economico e, sempre di più, anche tema tecnologico. Modellate dalla tradizione e dalle abitudini locali tanto quanto dalla produzione industriale e dall'innovazione scientifica, le nostre abitudini alimentari sono al centro di una crescente preoccupazione globale. Da un lato, il cibo gioca un ruolo cruciale nella salute, nell'identità e nella vita quotidiana. Dall'altro, i sistemi alimentari sono tra i principali attori del degrado ambientale. Mentre i conflitti e i cambiamenti climatici continuano a esacerbare l'insicurezza alimentare in molte zone del mondo.

Istituto Svizzero, la Missione Permanente della Svizzera presso le Organizzazioni delle Nazioni Unite a Roma e ETH Zurich World Food System Center hanno ospitato il 6 novembre a Roma un forum pubblico di una giornata dedicato al futuro del cibo, visto attraverso le lenti della scienza, della diplomazia e dell'innovazione nei settori agroalimentare e agrotech.

L'evento dal titolo What's on your Plate (Cosa c'è nel tuo piatto) ha riunito voci della ricerca, delle istituzioni e dell'industria per esplorare come i sistemi alimentari possano evolversi verso maggior sostenibilità, equità e salute. 

Fonte: CS Istituto Svizzero - Foto by Vera Davidova da Unsplash