CUCINA, laboratorio di molte passioni

TALENTI EMERGENTI - Ornella De Felice #chef del ristorante Coromandel di Roma, ha una laurea in sociologia e nel CV un percorso di allieva di Cristina Bowerman, grazie alla quale ha compreso “l’importanza dello studio, della ricerca e della sperimentazione”. Presenza femminile emergente in un mondo ancora “troppo maschilista” che ritiene che nelle cucine sia la forza fisica a fare la differenza, De Felice propone una diversa filosofia: elevare la materia prima ed “avere una forte etica, cioè stabilire quelle regole assolute e imprescindibili che fanno parte della nostra identità e che ispirano quotidianamente la nostra vita”.

 

 

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