WINE Chiarli: Storia e territorio

DEGUSTANDO - Le aziende #Chiarli, alle spalle una storia di "osti che facevano il vino" dal 1860, diventano nel tempo, in Emilia, le cantine moderne che tutti conoscono oggi, gestite dalla quarta e quinta generazione di padri e di figli. Anselmo e Tommaso Chiarli, impeccabili ospiti, raccontano i 150 anni di attività e di spirito d'intraprendenza dell'Azienda condensandoli in una degustazione piena d’orgoglio, dove uve Lambrusco di Sorbara e Grasparossa esprimono vini dalle caratteristiche originali. La scelta del “Lambrusco in bottiglia fin dalle origini” richiama tradizioni che si attualizzano in un presente che coniuga entrambi i gusti. La cantina, dedicata al concept della bollicina, trova nel metodo classico un terreno di sperimentazione e nella rifermentazione in bottiglia una pratica da non abbandonare.

[Castelvetro, Modena 29 Luglio 2020]

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