SIGEP Assaggi Di Novità del Gelato

A TUTTO GELATO - Tra le innovazioni incontrate nel settore del gelato a SIGEP 2025, le delizie del freddo ci portano verso alcune nuove proposte. Nel Gruppo multibrand di Casa Optima, la linea di gusti innovativi proposta dalla MEC3, nel ricercare sintonia con le tendenze del momento «soprattutto sui social», propone un paio di versioni di Dubai Chocolate capaci di mettere insieme «scioglievolezza e croccantezza» oltre alle referenze Oriental Tales che celebrano la «ricchezza della tradizione orientale» con gusti a base di Ashta, Caffè, Cardamomo e altri profumi d'Oriente.
Casa Optima - È un gruppo italiano con base in Romagna, attivo in 150 Paesi e titolare di otto marchi tra i più noti: Mec3, Giuso, Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani, DOuMIX? e Modecor. Inoltre- come segnala la PR & Media Relations Arianna Nicolò - questo gruppo si distingue per l'elevato tasso di presenza femminile, promuovendo attivamente la parità di genere e dimostrando un impegno significativo verso i principali criteri di attenzione occupazionale e per il Bilancio di sostenibilità, un risultato di cui va particolarmente orgoglioso.
Ha suscitato interesse anche il gelato all’olio EVO realizzato da Leagel con olio di San Marino, un prodotto singolare, che all’assaggio risulta più morbido e vellutato, grazie all’unione di due ingredienti a base grassa (latte e l’olio EVO), che condividendo più di una affinità, si offrono insieme in una consistenza ricca, dal sapore delicato ma pieno, dove la dosata distribuzione degli aromi conferisce un appeal singolare a questo prodotto alimentare che unisce all'olio del Titano e alla Vaniglia Burbon, note croccanti di cioccolato bianco.
Leagel - Tra le curiosità, segnaliamo la granita al Lambrusco ideata dalla Cantina Cooperativa di Quistello e realizzata con il vino “Granrosso del Vicariato di Quistello” realizzato da uve Lambrusco Grappello Ruberti tipiche dell'Oltrepò mantovano e uve Lambrusco Ancellotta, apprezzate nei blend per l'elevata carica di pigmenti e la capacità di donare struttura e corpo e arricchire il profilo aromatico e gustativo.
Curiosità - Per appassionate e appassionati del settore FOOD, e per il mondo del business, Sigep World 2025 si è dimostrato un evento utile e necessario, un po' faticoso ma divertente e partecipato al limite del caotico. Una ricetta capace di combinare insieme il cibo e le sue tematiche di cultura, ricerca, studio, formazione e innovazione e la promozione del Made in Italy, nella creazione un'esperienza ricca, variegata e sempre interessante, capace di raccontare e valorizzare al meglio la cultura gastronomica italiana e quel panorama di aziende che la sostiene e la rende possibile.
Crediti: Foto di Eva Panitteri
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