VINO Urge distinguerlo dai superalcolici

WINE & SALUTE - Il Parlamento europeo il 14 febbraio delibererà sul Piano anticancro di cui l'Unione intende dotarsi. Il report della Commissione per la lotta ai tumori (Beca) che prende in esame comportamenti incorretti e prodotti potenzialmente dannosi per la salute, include anche il vino tra gli alimenti potenzialmente cancerogeni...

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La squadra delle feste è 4-4-2!

FOOD & WINE - Per la tavola delle feste che saluta il 2021 proponiamo il modulo 4 - 4 - 2, una squadra che mette in campo quattro bollicine, quattro oli per impreziosire le pietanze e due vini dolci che, per concordanza, andranno ad accompagnare i dolci delle feste. Squadra rigorosamente italiana.

“Il vino è la componente intellettuale di un...

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FARE MIELE Intervista con le produttrici

FOOD & DONNE – A Piacenza, il 31 ottobre 2021, nell’ambito della manifestazione APIMELL, Mostra Mercato Internazionale dell’Apicoltura, l’associazione AMi presenta Le donne dei mieli. Il futuro nella biodiversità. Nel corso della manifestazione, saranno proposti panel di assaggio e degustazioni perchè AMi è un’associazione culturale con...

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BIO Il trend virtuoso di vigneti e vini

BIO WINE – In Italia, il distretto agricolo passato alla coltivazione in regime biologico sta facendo segnare un notevole avanzamento e la crescita si fa notare anche nella filiera vitivinicola: «in Italia nel 2020 4 bottiglie di vino su 100 sono biologiche». Un fenomeno in forte espansione in tutto il mondo «sia in termini di estensioni delle...

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REBOLA Il vino di Rimini ad Al Meni

FOOD& WINE a RIMINI - Al Mèni -in dialetto romagnolo, ‘le mani’, dal titolo di una poesia di Tonino Guerra- è la kermesse o meglio “il circo dei sogni e dei sapori” ideata dallo chef stellato Massimo Bottura che quest’ano, green-pass alla mano, si è svolta a Rimini centro, tra Piazza Cavour e Piazza Malatesta, portando in strada i prodotti...

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AGROREATI Essenziale vigilare sulle filiere

SICUREZZA ALIMENTARE - Camera  dei  deputati  e  Senato il 18 maggio hanno approvato definitivamente la disciplina sanzionatoria in materia di sicurezza alimentare: votando a favore, 208 tra senatori e senatrici (22 astenuti, nessuno contro) hanno reso possibile scongiurare la depenalizzazione di una serie di illeciti in campo alimentare

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ISA MAZZOCCHI Femminista e ribelle Top Chef Italiana

PREMIO CHEF DONNA MICHELIN 2021 -Isa Mazzocchi, 1 stella Michelin, Chef del Ristorante La Palta, località Bilegno, Borgonovo Val Tidone, Piacenza è la vincitrice del Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot. Gli ispettori della guida Michelin hanno viaggiato nonostante il Covid-19 e incontrato (in sicurezza) gli uomini e le donne della...

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CHEF Premio 2021 ai talenti delle donne

CHEF DONNA 2021 - E' in arrivo la quinta edizione del premio Michelin by Veuve Clicquot dedicato alle eccellenze femminili del mondo della ristorazione. Giovedì 6 maggio, in versione rigorosamente virtuale, si riaccenderanno i riflettori sui “talenti femminili dell’alta ristorazione”. Il Premio Michelin Chef Donna by Veuve Clicquot che «viene...

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