CIBO SOSTENIBILE Realtà o sfida impossibile?

FOOD - Il cibo del futuro, lo sentiamo ripetere ormai da un po’ dovrà essere più sano e sostenibile, ma sono solamente slogan utopici o ci stanno parlando di un qualcosa di realisticamente fattibile? La popolazione mondiale continua a crescere e consentire che tutti si alimentino adeguatamente con cibi dalle appropriate caratteristiche...

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CUCINA Alla scoperta della “Porta a Viarolo”

Nicole Zerbini

RISTORANTI - Una accogliente realtà familiare che vede a capo della cucina Nicole Zerbini, giovane cuoca e assoluta custode della rinomata tradizione culinaria parmigiana

Emilia-Romagna, terra dolce e confortevole, capace di sciogliere e far sentire a casa anche i cuori più granitici. Dalle caotiche spiagge alle bucoliche colline appenniniche...

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ACQUA a secco, OLIO e VINO nello spazio

EMERGENZA CLIMA - Nel corso del vertice a Bruxelles del 28 giugno scorso con il Commissario Europeo all’Agricoltura Janusz Wojciechowski, Coldiretti, per voce del suo presidente Ettore Prandini, ha chiesto alla UE di «sostenere misure strutturali per assicurare la disponibilità di acqua in futuro e la produzione di cibo».

Durante il vertice, dove...

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LIBRI L’Unione Europea e la Parità di Genere

LIBRI DI PARITA’ - È stato pubblicato il 13 giugno il libro dal titolo L’Unione Europea e la Parità di Genere*, dell’autrice Agnès Hubert. Dal suo ambito di ricerca presso la Fondazione per gli Studi Progressisti Europei** l’autrice ci consegna un’opera di storia attuale nella quale espone le tappe principali della Parità di Genere in Europa...

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REVENGE PORN Primi interventi del Garante

VIOLENZA ONLINE - Sono partiti i primi cinque provvedimenti adottati dal Garante privacy a tutela di potenziali vittime di revenge porn. L’Autorità ha ingiunto in via d’urgenza a Facebook, Instagram e Google di adottare immediatamente tutte le misure necessarie ad impedire la diffusione sulle relative piattaforme del materiale (video, foto)

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FOOD Think glocal, act local

GLOBALE e LOCALE - Insieme ai cambiamenti climatici, il mondo sta appuntando la propria attenzione sui temi del cibo e dell'acqua, argomenti sensibili, ricchi di complessità e in rapida evoluzione. Secondo un rapporto di Oxfam* del 2012, solo quattro società controllano il 90% del commercio globale di cereali: Archer Daniels Midland (ADM), Bunge...

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COSMO Spazio infinito, eternità del Vino

SCIENZA & WINE – Viti e vini italiani si apprestano a un viaggio nel cosmo: Fondazione Italiana Sommelier annuncia il partenariato con l’Agenzia Spaziale Italiana, per la realizzazione di una nuova sperimentazione che porterà viti e vini italiani nello spazio. Nell’ambito del 15° Forum della cultura del vino, FIS presenterà il progetto dal...

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LIBRI Vitigni, vini rari e antichi

LIBRI DI VINO - «Francesco Annibali con Il linguaggio del vino (edizioni Ampelos) e Ivano Asperti con Vitigni, Vini rari e antichi. Le unicità dell'Italia enoica (edito da Cinquesensi) si dividono la vittoria nella terza edizione del "Premio Biblioteca Bruno Lunelli Un Libro Di Vino", l'unico in Italia che guarda soltanto a opere letterarie che...

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VINO In Georgia Expo delle imprenditrici

VINO AL FEMMINILE - Il Women in Wine Expo è un forum di genere nato nel 2019 con lo scopo di promuovere il lavoro e le professioni delle donne nel settore del vino, accrescere professionalità e competenze femminili nel campo e creare consapevolezza in tema di uguaglianza di genere.

Dal 4 al 6 maggio, alla convention WIWE 2022 che per la seconda...

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