DEGUSTANDO - Nel cuore profondo dell’Emilia-Romagna i 355 ettari di vigneti dell’azienda Umberto Cesari (Castel San Pietro Terme, Bologna) sono la casa di uve Sangiovese, uve internazionali ed altre "tipicamente locali" come l'Albana il Pignoletto ed il Trebbiano. Filari a perdita d'occhio, curati dall’Enologa e Vitologa Marisa Fontana...
OLIO EVO - L’Olio extravergine d’oliva molisano ASPEm – La Terra delle Donne è il risultato di un'iniziativa per l’empowerment delle donne vittime di violenza avviata più di un anno fa grazie al progetto pilota di promozione dell’indipendenza economica “ASPEm - Agricoltura Sociale per la Promozione dell’Empowerment di donne e famiglie...
DEGUSTANDO - Le aziende #Chiarli, alle spalle una storia di "osti che facevano il vino" dal 1860, diventano nel tempo, in Emilia, le cantine moderne che tutti conoscono oggi, gestite dalla quarta e quinta generazione di padri e di figli. Anselmo e Tommaso Chiarli, impeccabili ospiti, raccontano i 150 anni di attività e di spirito d'intraprendenza...
CULTURA A PICCOLI SORSI - La Camellia sinensis, o pianta del tè, ha foglie sempreverdi e fiori bianchi dai sentori di gelsomino. Importata in Giappone nel XI° secolo, deve attendere l’arrivo del XV° prima che prenda forma la cerimonia del tè, un precorso di purificazione fisica e spirituale che, nel rituale antico, si intraprendeva sin dal momento...
TALENTI EMERGENTI - Ornella De Felice #chef del ristorante Coromandel di Roma, ha una laurea in sociologia e nel CV un percorso di allieva di Cristina Bowerman, grazie alla quale ha compreso “l’importanza dello studio, della ricerca e della sperimentazione”. Presenza femminile emergente in un mondo ancora “troppo maschilista” che ritiene che nelle...
OLIO E OLIVI – Se l’emergenza pandemia ha causato ad oggi perdite per 2 miliardi di euro all’olio d’oliva Made in Italy (analisi Coldiretti), per esportazioni ferme e vendite a turisti e nei settori Horeca e ristorazione azzerate, un minimo sollievo arriva dai 120 milioni di euro per il sostegno al reddito delle imprese agricole colpite dalla...
FOCUS ON WINE - A sostegno del settore vitivinicolo è stato firmato agli inizi di Luglio il Decreto che definisce le specificità di vigneti eroici e vigneti storici. Nei cinque articoli, accanto alle definizioni, anche i criteri per l’individuazione delle tipologie degli interventi. Bellanova: “Patrimonio di straordinaria importanza”.
Il nuovo...
FOCUS ON WINE - Le misure per l’agricoltura nel Decreto Rilancio prevedono 1 miliardo e 150 milioni di euro di fondi, stanziati per garantire liquidità alle aziende, rilanciare il settore e tutelare lavoratori e lavoratrici e la loro sicurezza. Nel settore Vitivinicolo sono 100 i milioni di euro per l'anno 2020, da destinare alle imprese che si...
FOOD&WINE Vacanze - Trascorrere una giornata immersi nelle bellezze di tenuta Felsina vale il viaggio. Nel cuore della Toscana più suggestiva, a Castelnuovo Berardenga (Siena), le passeggiate tra vigneti ed uliveti terminano con la degustazione di prodotti della terra e della cantina; un’esperienza che consente di conoscere da vicino il lavoro...
